Origem: Ametista do Sul - RS, Brasil.
Castas: Chardonnay.
Produção: Colheita manual, prensagem direta das uvas inteiras, primeira fermentação em tanque de aço inóx com controle de temperatura, segunda fermentação na garrafa com “Sur Lies” de 12 meses.
ATRIBUTOS
Cor: Amarelo claro e com desprendimento de borbulhas finas e persistentes que formam um colar na superfície do vinho.
Aromas: Elegante e com intensidade de frutas frescas e frutas em calda, notas de confeitaria, combinadas com aromas de pão tostado, torrefação, amanteigado, frutas cítricas e passas de abacaxi e laranja.
Palato: Paladar intenso, espuma cremosa, com acidez refrescante e sabor persistente de fruta madura e torrefação.
Grad. Alcoólica: 12,5%
Temperatura de Serviço: entre 5 e 6° C.
Harmonização: Versátil, pode ser servido antes das refeições ou acompanhando entradas, saladas, quiches, pratos de sabor leve e delicado como peixes e frutos do mar, especialmente indicado para acompanhar aves de caça como perdizes.
